摘要：
餐饮从业人员的卫生要求是什么？食堂环境卫生七个达标？餐饮店卫生脏乱差怎么处罚？饭店卫生归谁管？如何举报饭店不卫生？餐饮从业人员的卫生要求是什么？餐饮从业人员健康及卫生要求第一条从业... 餐饮从业人员的卫生要求是什么？
餐饮从业人员健康及卫生要求
第一条从业人员应符合《中华人民共和国食品安全法》中关于餐饮从业人员的卫生要求和健康检查的规定。
第二条从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
第三条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第四条从业人员应保持个人清洁卫生，不得将与生产无关的物品带入操作间，加工人员工作时不得戴首饰、手表，不得化妆。
歺饮业从业人员的卫生要求是：首先必须经过健康体检，身体状况符合从业要求取得健康证才能上岗。上岗前经过卫生培训，从业后要保证个人卫生，勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，保持工作服清洁。
操作中要生熟分开，用具消毒，加工原料保证符合卫生要求，不用不新鲜及***变质的食品，加工食品烧熟煑透。养成良好的个人习惯，保持操作环境及用品的清洁。
食堂环境卫生七个达标？
坚持以人民为中心，以问题为导向，强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件，全面落实“不达标就整改，不整改就停业”的要求，突出“7个达标”：
1
要做到周边环境整洁
保持门前路面整洁，餐馆周边无杂物、无垃圾、无积水、无污物。
2
餐饮店卫生脏乱差怎么处罚？
警告或停业、罚款等，严重的可以吊销经营许可证。《食品安全法》第一百二十六条：违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
饭店卫生归谁管？
餐饮卫生归卫生部管理。
（一）研究拟定卫生工作的法律、法规和方针政策，研究提出卫生事业发展规划和战略目标，制订技术规范和卫生标准并监督实施。
（二）研究提出区域卫生规划，统筹规划与协调全国卫生资源配置，制订社区卫生服务发展规划和服务标准，指导卫生规划的实施。
（三）研究制订农村卫生、妇幼卫生工作规划和政策措施，指导初级卫生保健规划和母婴保健专项技术的实施。
（四）贯彻预防为主方针，开展全民健康教育。制订对人群健康危害严重疾病的防治规划；组织对重大疾病的综合防治；发布检疫传染病和监测传染病名录。
（五）研究指导医疗机构改革，制订医务人员执业标准、医疗质量标准和服务规范
如何举报饭店不卫生？
举报饭店不卫生的做法：拨打以下两个热线电话的其中一个进行举报即可。
1、工商部门负责查出无照经营行为，针对饭店没有《营业执照》的[_a***_]，可以拨打12315这个“消费者投诉举报专线电话”；
2、饭店没有《餐饮服务许可证》的违法行为，由食品药品监督管理部门负责处理，可以拨打食品药品监督投诉举报电话“12331”进行举报。
到此，以上就是小编对于餐饮环境卫生管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮环境卫生管理的5点解答对大家有用。
