摘要：
山东省中小学校食堂管理办法？食堂五专管理制度？食堂四防有哪些？国家卫生城市矿井标准中涉及学生的卫生标准包括哪些？山东省中小学校食堂管理办法？回答山东省中小学校食堂管理办法如下：一、... 山东省中小学校食堂管理办法？
一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。
二、学校食堂、食品场地、设备与环境，食品的***购、贮存与加工，从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
三、学校应建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管教师具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。
四、学校要建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。学校食堂，必须把食品安全作为重要内容。食堂如发生食物中毒或其他食源性疾患等情形，学校及时做出整改措施。发生重大中毒事件及时上报治疗。
五、学校食堂应建立卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
食堂五专管理制度？
食堂管理五项制度是中国人民***总后勤部军需部1963年5月17日下发执行发的一项制度。
中文名食堂管理五项制度
定义中国人民***总后勤部军需部1963年5月17日下发执行发的一项制度
五项制度内容是：(1)订食谱制度。(2)伙食账目公布制度。(3)给养逐日消耗登记制度。(4)厨房值班员和帮厨制度。(5)卫生制度。
食堂“五专”(专人***购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存) ：
1.专人***购食品添加剂必须有专人从有资质的专店进行米购,米购时査验、索取并 留存相关许可证和产品检验合格证明等文件,建立***购票据和***购查验记录。
2.专人保管食品添加剂要由专人保管存放于专用橱柜中,标示“食品添加剂”字样, 妥善保存。
3.专人领用食品添加剂要固定专人领取并使用,使用品种和用量要符合《食品添加剂 使用卫生标准》(GB2706) 专人登记餐饮服务单位要建立食品添加剂专项检测。
食堂四防有哪些？
食堂四防是防止环境对食品的污染、防止微生物污染、防止昆虫老鼠的污染问题二：食品中的四防是指的哪四防 防止从业者身体不健康、防止环境对食品的污染、防止微生物污染、防止昆虫老鼠的污染问题三：食品卫生四防 基本：防鼠，防蝇，防尘，防霉变。地域不同防的内容也不一样，还有防蟑螂、防潮等。问题四：食品安全管理制度什么叫四防一消 四防一消：防蝇、防鼠、防腐、防尘、消毒问题五：储存食品应做到哪四防？ 要做到防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）
国家卫生城市矿井标准中涉及学生的卫生标准包括哪些？
国家卫生城市矿井标准中涉及学生的卫生标准包括环境卫生、饮食卫生、个人卫生和心理卫生四个方面。
具体来说，环境卫生要求学生所在的校园要保持清洁、卫生，设施设备要完善；饮食卫生要求食品安全，营养均衡，无公害；个人卫生要求学生保持身体和环境的卫生，做到勤洗手、勤剪指甲等卫生行为；心理卫生要求学生心理状况良好，有积极向上的生活态度，避免过度使用电子产品等行为。
这些卫生标准旨在保障学生的身体健康和维护学生的心理健康。
