除什么外,食品处理区和就餐区应保持空气流通?
除了卫生和食品安全方面的原因,食品处理区和就餐区应保持空气流通主要是因为空气流通可以有效地控制室内温度和湿度,保证室内空气质量,减轻人员在室内工作和用餐时的不适,有利于提高员工的工作效率和产品的制作质量。
同时,保持空气流通还可以减轻室内异味和烟雾的积聚,从而降低火灾等事故的发生概率,确保食品加工安全。
在不同场合下,流通的方式和强度也各有不同,维持适度的空气流通对于保证食品处理和就餐区的环境卫生非常重要,也是保障员工和消费者健康的必要条件之一。
幼儿园食品安全家长群温馨提示?
一、个人卫生要注意。
餐前便后要洗手,不用不洁容器盛装食品,不互换食物,防范交叉感染。
二、自我防护要加强。
食用食物前,要一闻二看三品。发现食物变色、变味、感官性状异常,应立即停止食用。
三、食品风险要警惕。
不食用有风险或不熟悉的食物。如:野菜、野果、野生蘑菇及野生动物等国家明令禁止的食物。不喝生水,避免空腹、正餐后或剧烈运动后立即食用冷饮。
四、冷饭冷菜不要吃。
煮熟后放置2小时以上的食品,应重新彻底加热后再食用。
五、就餐环境要卫生。
不到流动摊点和卫生条件差的餐馆就餐,应选择持有《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》且卫生条件好的餐馆就餐。
餐饮店卫生局来检查怎么解决?
餐饮店卫生局来检查可以通过以下方式解决:1.立即整改不合格项,如厨具不洁、食材过期等问题。
2.落实好日常卫生保洁工作,保持店面及交接区域整洁卫生。
3.完善食品安全管理制度,对食品的***购、存储、加工、销售过程进行严格监管。
4.培训店内员工,加强食品安全意识,如正确使用洗手液、保持手部卫生等方面的注意事项。
5.主动配合卫生局的检查工作,如有发现自身问题,认真整改,避免因为不合规而被罚款或被关闭。
1.
2.
将洗净的餐具全部放在不锈钢保洁柜内且不能与其它物品混放;
3.
若不在市口上,将已盛好的小食迅速撤出视野;
4.
若遇到来查食品、药品监督管理局人来查时烧煮好的饭菜禁止用餐梯运送。
5.
保持环境卫生整洁。
食堂卫生管理制度六条?
食堂卫生管理制度
1、要严格遵循食品***购的卫生要求,严把食品***购关,并科学、合理地贮存食品。
2、坚决执行食品卫生法规,严格执行以下卫生制度,即: 1)验收员不收腐烂变质食物,炊事员不做腐烂变质食物。 2)炊事员个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理发,勤换工作服。 3)炊事用具用实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。 4)对食物存放做到:生与熟,成品与半成品,食品与杂物隔离。
3、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”:无蛆、无蝇、无虫、无鼠。
4、坚持食物留验,杜绝食物中毒。
5、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准,标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
6、***购无法索要生产资质情况的农副产品时,需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。
环境卫生。
(1)就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。 地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2-3次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅整洁卫生。
(2)食堂周边无杂物、垃圾、食堂***排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫1-2次,保证室外整洁、干净。
(3)大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。
(4)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。 墙砖至少每月擦洗2-3次。
员工食堂卫生管理规章制度