食品原料与环境污染,食品原料与环境污染的关系

1. 食品中苯并芘的来源是什么？
2. 环境污染的来源和特点？
3. 工厂排放的食品工业污水会对环境造成什么样的危害？

食品中苯并芘的来源是什么？

苯并芘(běnbìngpí)是一类具有明显致癌作用的有机化合物，它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物，目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上是属于多环芳烃一类的化合物。

其中，苯并芘则是一种强致癌物，吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘，油在升到一定的温度会产生苯并芘，对我们的身体很不利，长期食用会致癌。

苯并芘(běn bìng pí)是一类具有明显致癌作用的有机化合物，它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物，目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上是属于多环芳烃一类的化合物。

其中，苯并芘则是一种强致癌物，吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘，油在升到一定的温度会产生苯并芘，对我们的身体很不利，长期食用会致癌。食品中苯并芘化合物主要来源于熏烤或高温烹调时使食品污染苯并芘，食品加工过程中受到有污染，沥青污染，包转材料污染，环境污染等。减少环境污染，食品中苯并芘的污染源主要来自于环境，改进食品加工方法，熏制和烘烤食品时，改进燃烧过程，避免食品直接接触炭火，改进熏烟工艺等去毒，对已经造成苯并芘污染的食品可***取不同的措施去毒，如活性炭吸附去毒，制定食品中苯并芘的***标准。

环境污染的来源和特点？

1、工厂排出的废烟、废气、废水、废渣和噪音；

2、人们生活中排出的废烟、废气、噪音、脏水、垃圾；

3、交通工具排出的废气和噪音；

4、大量使用化肥、杀虫剂、除草剂等化学物质的农田灌溉后流出的水；

5、矿山废水、废渣。

室内环境污染的主要来源 ：

1、化学污染：主要来自建筑材料、装饰材料、家用化学品和空气清新剂、香烟烟雾以及燃烧产物、室内家具等，主要污染物为二氧化硫、一氧化碳、氨、甲醛、二氧化碳和挥发性有机气体等。

2、生物污染：包括细菌、真菌、病菌、花粉和螨尘等。主要来自于生活垃圾、家用电器、现代化办公设备、室内花卉、宠物、室内装饰与摆设。

3、放射性污染：主要包括建筑陶瓷，瓷砖、洗面盆和抽水马桶等；用于装饰的天然石材，主要是指花岗岩、大理石；由无线电广播，电视等电器产生的电磁辐射等。 升佳实木地板内的木质细胞可以吸收一些化学污染物，表面的高科技“纳米光触媒”，更有持久的杀菌效果，可以祛除生物污染，改善室内环境。

工厂排放的食品工业污水会对环境造成什么样的危害？

工业废水的排放本身并不是什么需要引起重视的问题，因为我们日常生活中消费的那些食品，很多都是依靠工业技术生产出来的，而生产这些食品就有可能涉及到废水的产生和排放。需要警惕的应该是食品工业废水的违规违法排放，这些废水的排放将会给环境造成巨大的污染，严重恶化我们的生活环境。

一般而言，食品工业废水首要的控制指标应该是化学需氧量，即常说的COD指标，主要与水中的有机物含量有关。在制糖、酿造、肉制品加工、乳制品加工等生产过程中，都会有废水的产生，有机物含量高，悬浮污染物（SS）含量也高。另外，肉制品加工过程中，可能会有动物排泄物、血液、毛皮、油脂等污染物，其中不乏有致病菌等，人体或是其他动物接触后可能导致人体疾病的出现以及动物疫情的发生等。因此，食品加工废水必须进行处理，达到相关的排放标准后再排放到环境中。

由于当前环境保护任务重，生态文明建设大力推进，生产废水也被要求零排放。若是实现食品工业废水的零排放，那对环境的影响必然是最低的，但是这将导致废水处理成本提高，对废水处理技术要求也相应提高。

结合我国的实际情况，对食品生产废水的处理与排放应该加强监测，对非法生产企业要坚决查处，同时鼓励公众参与，而有条件的地区或是生产企业，则可以尝试废水零排放，降低食品生产过程对环境的影响。

到此，以上就是小编对于食品原料与环境污染的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品原料与环境污染的3点解答对大家有用。