摘要：
想开家豆腐厂，需要哪些手续，如何处理下脚料和废水？豆制品污水有毒吗？做豆腐排出的水属于污染水吗？百分之九十九点九的食物坏了都不能吃，为什么豆腐烂了坏了发霉了长毛了还能吃？想开家豆腐... 想开家豆腐厂，需要哪些手续，如何处理下脚料和废水？
到当地工商，食品药品管理局办理小作坊加工即可，现在办这个容易。只要符合条件几天就办好。
一、食品加工小作坊需要办理的证件：
1、工商营业执照：到所在地工商行政管理局（所）办理工商营业执照。
3、食品流通许可证：需带上***及复印件、健康证、房屋产权证（或租房合同）等资料到所在地食品药品监督管理局（所）办理食品流通许可证。
4、食品生产加工小作坊许可证：到所在地食品药品监督管理部门申请登记办理。
办理食品小作坊许可证需提供的资料
1、营业执照原件及复印件；
2、经营者的***原件及复印件；
3、经营者及从业人员健康证原件及复印件；
豆制品污水有毒吗？
豆制品污水中含有一定的有毒物质，主要是由于豆制品生产过程中产生的废水中含有大量的有机物、油脂、蛋白质等。
这些有机物在污水处理过程中会分解产生有毒物质，如氨氮、硫化物等。
这些有毒物质对环境和生物造成一定的危害，如污染水体、影响水生生物的生存和繁殖等。
因此，豆制品污水需要经过专业的处理才能达到排放标准，以减少对环境和人体的危害。
做豆腐排出的水属于污染水吗？
有污染，但污染不严重，属于轻污染！
做豆腐的废水有污染的。做豆腐过程中流出来的水是会污染到周围用的井水的，因为里面含有大量的蛋白质和糟粕成分，时间久了会产生***的现象。
做豆腐时排出的水可能含有豆渣、蛋白质等杂质，但一般情况下不会对环境造成污染。
如果豆腐厂没有进行合理的废水处理措施，可能会导致排放的废水含有较高的悬浮物、氮、磷等污染物，这些物质可能会对水环境造成影响。因此，豆腐厂在生产过程中需要严格遵守环保法规，***取适当的废水处理措施，确保排放的废水符合国家和地方的环境标准。
百分之九十九点九的食物坏了都不能吃，为什么豆腐烂了坏了发霉了长毛了还能吃？
我想你是误会了，豆腐发生烂了坏了发霉了长毛了的情况，最好还是不要吃为好。
豆腐变质后会滋生大量的细菌，人们误食后很容易引起身体不适，最常见的就是腹泻和腹痛。
虽然豆腐乳、臭豆腐这些美食也是由“变质豆腐”制作出来的，但是两者却有很大的区别。
豆腐乳和臭豆腐这些食品都是经过很严格的发酵处理加工而成的，在制作过程中有害成分会消失掉，达到人们可以安心食用的标准。
民间有着“豆腐放不坏”的说法，意思是豆腐放至变馊发霉，制成臭豆腐仍可食用。
家庭环境常温下放馊的豆腐，容易被致病性微生物（如肉毒杆菌等）污染，使用后易引发食物中毒，最好炸熟、蒸熟后食用。
扬州有在冬季“养馊豆腐”作为一道美味，招待回门女儿女婿的传统。馊豆腐经过发酵和后发酵，其中所含的蛋白质被蛋白酶分解，产生具有鲜味的谷氨酸，因而放馊的豆腐吃起来很香，小分子氨基酸比大分子蛋白质且更宜被人体吸收，相对营养价值更高。
但家庭自制的馊豆腐、臭豆腐因无法控制微生物种类，所以可能会引起食物中毒，拉肚子就是食物中毒的一中反映。所以最好购买正规厂商或当地老字号商店生产的馊豆腐、臭豆腐、豆腐乳等食品。
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霉豆腐是中国人民喜欢的一种传统食品，霉豆腐中含大量对人体有益的营养物质，尤其是维生素B，跟别的食物不同霉豆腐越发酵越香，霉豆腐通常分为三种，为白色，青色，红霉豆腐，白色霉豆腐发酵不加红曲所以还是白色，红霉豆腐当然加了红曲所以才变红，青霉豆腐只所以臭，腌制工艺不同上面两种霉豆腐，它腌制的时候加了苦浆水变成青色，所以又叫青方，但三种霉豆腐都必须要发酵好了味道正宗，自制的霉豆腐也得腌制三个月，等到松软细腻的时候拿出来吃，真是超极下饭神器哦 。
