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本篇文章给大家谈谈食品污染和环境污染，以及食品污染是环境污染对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、环境污染对食品安全的影响有哪些... 本篇文章给大家谈谈食品污染和环境污染，以及食品污染是环境污染对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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环境污染对食品安全的影响有哪些
可能对食品原料的生长、加工、食用等过程都有影响，有农药污染、重金属污染、酸碱度污染、过量添加剂污染等等 辐射污染 可能引起食品原料生长过程发生基因突变，引起食物产品畸形，这类的污染在核泄漏后明显增多。
影响食品安全的因素有生物污染、环境污染、农药与兽药残留污染。生物污染 在食品加工制作及包装储运过程中，如果质量检验、消毒措施等方面把关不严，就给微生物、***、生物毒素等创造大量繁殖的机会，极易造成食物中毒。
水体的污染会对渔业和农业带来严重的威胁，它不仅使渔业资源受到严重破坏，而且直接或间接影响农作物的生长发育，造成作物减产，同时也给食品的安全性带来严重的影响。污染水体的污染源复杂，污染物的种类繁多。
食品安全的环境责任 1995年通过的《中华人民共和国食品卫生法》第六条规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养需求，具有相应的色、香、味等感官性状”。简单地说，食品应具有安全、营养和食欲三个基本要素。
土壤污染直接影响食品原料的品质。环境中的污染物通过生态循环最终都会进入土壤，对食品原料的生长、加工、食用等过程都有影响。污染的土壤生产出的农副产品进入食物链，最终进入人体，对人体健康造成严重损害。
食品污染主要有什么?
细菌性污染 常见的有沙门菌、变形杆菌、肉毒杆菌 、金***葡萄球菌等，主要污染食品为变质的肉、蛋、奶、豆制品、发馊的饭菜或冷饮；而肉毒杆菌污染的是火腿、腊肉、罐头、臭豆腐 等。
常见的食品污染 常见的化学物质污染包括致癌物质、重金属、农药残留等；生物物质污染包括细菌、病毒、***等；物理因素则包括玻璃、金属碎片、塑料等。这些污染因素往往伴随着食品的各个生产环节，是食品中毒事件的主要原因。
包括农药、兽药等；物理性污染，指食品生产加工过程中混入食品中的杂质超过规定的***，或食品吸附、吸收外来的放射性物质所引起的食品安全问题。主要来源于复杂的多种非化学性的杂物。
食品的风险与哪些因素有关
2、食品安全风险包括食源***原体、化学物质、生物性物质等。
3、跟B，D有关因食品危险要看某人副作用的概率，及副作用的危害严垂性而定。
4、重工业及农副业因素 重工业的大力发展，是污染环境的重要来源，也是影响食品安全的重要因素。重工业生产过程中，对空气的污染和排放的不合乎标准的废水、污水，使农作物吸收，生产加工的产品本身就含有一定的化学成分。
食品污染的分类
1、生物性污染：包括微生物、***、昆虫及***的污染。
2、食品的污染物按其性质可分成如下三类：生物性污染，食品的生物性污染包括微生物、***、昆虫及***的污染。食品的细菌污染细菌的污染包括：细菌总数、大肠菌群、致病菌。
3、食品污染按其性质可分三大类：(1)生物性污染：包括微生物、***、昆虫及***的污染。
4、食品污染的分类：生物性污染 微生物（细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素）；***和虫卵（蛔虫、绦虫、旋毛虫等）；昆虫（甲虫、螨类、蛾类等）；***（肝炎***、脊髓灰质炎***、口蹄疫***）。
我国食品生产中的环境污染问题主要体现在哪些方面
1、农药和添加剂使用：在农业生产中，一些农民可能过度或不当地使用农药，而一些食品加工企业则可能滥用化学添加剂。这可能导致农产品和食品中农药残留和添加剂超标的问题。
2、生物性污染 主要是由有害微生物及其毒素、***及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染，导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。
3、主要有：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃化合物、N－亚硝基化合物、二恶英等。②从生产加工、运输、储存和销售工具、容器、包装材料及涂料等溶入食品中的原料材质、单体及助剂等物质。
4、（1）生物性污染。对粮油来说，主要是真菌毒素的污染。（2）化学性污染。这是粮油中污染面最广、污染量最大的一类。
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