蛋糕店自制月饼如何监督？在蛋糕店买到发霉的面包怎么处理？蛋糕店生产安全流程？蛋糕店自制月饼如何监督？要监督蛋糕店自制月饼的制作过程，可以采取以下措施：1. 建立明确的生产工艺和质量控制流程：制定详细的月饼制作工艺和质量标准，包括原料选用、配料比例、制作步骤等，并将其纳入店内的操作手册中。2. 严格审...

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